Essaouira abonde en cafés et restaurants de toutes sortes, mais la qualité varie considé-rablement d’un endroit à l’autre. Pour vous permettre de faire un choix éclairé, voici six restaurants de qualité où vous pourrez déguster des plats traditionnels marocains, comme le requin bleu ou le tajine berbère à l’huile d’argan ou au boulettes de sardines) dans des lieux de toute beauté : Riad AI-Baraka, Restaurant El-Minzah, Restaurant Ferdaous, Elizir, Restaurant Les Alizés et Le 5.
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Zagora au Maroc
Le panneau mythique «Tombouctou, 52 jours» a été enlevé dans le cadre d’un inexplicable projet d’embellissement, sans toutefois entamer la réputation d’avant-poste du désert de Zagora. Les Saadiens lancèrent leur expédition pour conquérir Tombouctou à partir de Zagora en 1591. Les nombreuses caravanes qui passaient par cette oasis isolée lui ont donné son ambiance détendue et cosmopolite. Cette atmosphère se remarque dans le village voisin d’Amezrou, à 1,5 km au sud du centre de Zagora, de l’autre côté de l’oued Drâa.
La spiruline est une algue bleu-vert «petite mais costaud» qui a le vent en poupe. Elle est capable d’apporter une solution au problème de la malnutrition dans les pays en voie de développement (dans le respect d’une aquaculture éthique et durable) et de pallier les carences en oligoéléments, en vitamines ou en fer dans les pays développés. Elle fait tout cela grâce à une composition hors-normes.
